कड़े छिलके वाला फल

पूरी तरह से मलाईदार और मक्खनयुक्त, मैकाडामिया का अक्सर कुकीज़ में आनंद लिया जाता है - लेकिन उनके लिए और भी बहुत कुछ है। यह थोड़ा मीठा अखरोट पाई क्रस्ट से लेकर सलाद ड्रेसिंग तक कई प्रकार के व्यंजनों में बहुत अच्छा काम करता है। यह बात है: मैकाडामिया नट्स एक किस्म के साथ पैक किए जाते हैं आवश्यक पोषक तत्वों के बारे में। यहां, मैकाडामिया नट्स के स्वास्थ्य लाभों और अपने रसोई घर में उनका उपयोग करने के तरीके के बारे में जानें।
एक प्रणालीगत दृष्टिकोण से, मैकाडामिया नट्स के कई लाभ हैं। 2019 के एक वैज्ञानिक लेख के अनुसार, नट्स "अच्छे" मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होते हैं जो साइटोकिन्स नामक भड़काऊ प्रोटीन को रोककर सूजन को कम करते हैं। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि अत्यधिक दीर्घकालिक सूजन डीएनए को नुकसान पहुंचा सकती है और हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को बढ़ाते हैं। इसके अलावा, मैकाडामिया नट्स फ्लेवोनोइड्स और टोकोट्रियनॉल प्रदान करते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट यौगिक हैं। पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और एमपीएम पोषण संस्थापक मारिसा मेशुलम के अनुसार, एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों या हानिकारक अणुओं से लड़ते हैं, जब उच्च मात्रा में मौजूद, कोशिका क्षति और सूजन का कारण बनता है। इसलिए यदि आप एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाना चाहते हैं, तो मैकाडामिया नट्स आपके बिल में फिट होंगे।
मैकाडामिया नट्स में अच्छी वसा शरीर के विशिष्ट भागों को भी लाभ पहुंचा सकती है। मेशुलम के अनुसार, मोनोअनसैचुरेटेड वसा एलडीएल ("खराब") कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए दिखाया गया है। यह उल्लेखनीय है क्योंकि उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर से हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के लिए। इन वसा के विरोधी भड़काऊ गुण भी मदद करते हैं, क्योंकि सूजन हृदय रोग के विकास में और योगदान दे सकती है। साथ ही, ये आपके लिए अच्छे वसा भी आपके दिमाग की मदद करते हैं। "आपका दिमाग है ज्यादातर वसा से बना होता है, इसलिए स्वस्थ वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से - जैसे कि मैकाडामिया नट्स में मोनोअनसैचुरेटेड वसा - मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद कर सकता है, ”मेशुलम बताते हैं। मैकाडामिया नट्स में विटामिन ई भी होता है, उसने कहा। 2019 के वैज्ञानिक लेख के अनुसार, यह आवश्यक पोषक तत्व अल्जाइमर रोग सहित न्यूरोडीजेनेरेटिव मस्तिष्क रोगों को धीमा या रोक सकते हैं। यहां तक ​​​​कि आपकी आंत को भी मैकाडामिया नट्स से लाभ होगा। "मैकाडामिया नट्स घुलनशील फाइबर का एक स्रोत हैं," मेशुराम ने कहा। घुलनशील फाइबर हैआंत बैक्टीरिया के लिए एक प्रीबायोटिक, जिसका अर्थ है कि यह हमारी आंत में लाभकारी रोगाणुओं को पोषण देने में मदद करता है, [मदद] उन्हें पनपने में मदद करता है।"
Macadamia पागल किसी भी अन्य के रूप में लोकप्रिय हैं: अकेले खाया, एक टॉपिंग के रूप में, और पके हुए माल में। डेसर्ट में, वे सबसे अधिक सफेद चॉकलेट चिप कुकीज़ में पाए जाते हैं, हालांकि वे पाई, ग्रेनोला और शॉर्टब्रेड में भी अच्छी तरह से काम करते हैं। जोड़ने का प्रयास करें अपनी अगली त्वरित रोटी के लिए मुट्ठी भर मैकाडामिया नट्स, जैसे कि हमारी शाकाहारी बनाना ब्रेड। यदि आप एक सरल उपचार चाहते हैं, तो हमारा लाइम मैकाडामिया क्रस्ट या चॉकलेट कारमेल मैकाडामिया आज़माएँ।
लेकिन अपने आप को मीठे सामान तक सीमित न रखें। बस एक मसाले के मिश्रण में नट्स को टोस्ट करें जैसे हमने गार्लिक हैबनेरो मैकाडामिया नट्स के साथ किया था। सलाद और सूप सहित नमकीन व्यंजनों में स्वाद और बनावट जोड़ने के लिए कटा हुआ मैकाडामिया का उपयोग करें। एक कुरकुरे के साथ मांस प्यार करो कोटिंग? हमारे बादाम चिकन या अखरोट चिकन स्तनों में मैकाडामिया नट्स का उपयोग करने का प्रयास करें। आप मैकाडामिया तेल भी खरीद सकते हैं, जो सब्जी या कैनोला तेल के लिए एक हृदय-स्वस्थ विकल्प है। जैसा कि मेशुलम बताते हैं, अधिकांश वनस्पति तेल ओमेगा -6 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। अधिक मात्रा में खाने पर ये वसा सूजन को बढ़ावा देते हैं। हालांकि, मैकाडामिया तेल का विपरीत प्रभाव पड़ता है, क्योंकि यह ओमेगा -6 फैटी एसिड में अपेक्षाकृत कम और विरोधी भड़काऊ वसा में उच्च होता है।